Il Menu del Ristorante Castello dei Solaro

Esempio menu Estate

Foglioline di polipo alla meditterranea con olive taggiasche e pomodorini
Rotonda di vitello salmistrata alle erbe di Provenza con scaglie di Castelmagno D.O.P.
Insalatina di gallina Bianca di Saluzzo con mele verdi e balsamico al limone
Sformato di melanzane con fonduta di Parmiggiano

Sorbetto al lime

Risotto fiori di montagna e Champagne
Ravioli del plin al ragù bianco di Langa

Filettini di maiale ai mirtilli delle valli cuneesi
Carotine al burro

Torta St. Honorèe

Coppa al fiordilatte con macedonia di frutta fresca

Caffè

Digestivo

Vino bianco: Langhe Arneis 2006 D.O.C.
Vino rosso: Dolcetto d’Alba 2006 D.O.C.
Vino spumante dolce: “Gran reale” F.lli Gancia
Vino spumante brut: “P.r.Osè” F.lli Gancia
   

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