Il Menu del Ristorante Castello dei Solaro

Esempio menu Autunno

Carpaccio di tonno rosso affumicato con arance e granella di nocciole Piemonte
Finissime di prosciutto di cinta cotto alla brace con tartufo nero di Norcia
Insalatina di Robiola d'Alba sedano e noci
Tortino di sedano bianco con fonduta al Raschera d.o.p

Risotto ai funghi porcini
Ravioli del plin al ragout di cinghiale

Brasato al Barolo
Macedonia di verdure

Torta Torronita

Coppa pera Belle Hélène

Caffè

Digestivo

Vino bianco: Langhe Arneis 2009 D.O.C.
Vino rosso: Dolcetto d’Alba 2009 D.O.C.
Vino spumante dolce: “Gran reale” F.lli Gancia
Vino spumante brut: “P.r.Osè” F.lli Gancia

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